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スターアニスについて調べてみました  

19003.jpg
▲19003 スターアニス ナチュラル 50g 上代¥800


スターアニス。

かわいい星形の木の実で、アクセント的に
アレンジメントの中に入れたりしてよく使います。
金や銀にペイントしたものもクリスマスアレンジで重宝します。

別名は八角または大茴香(だいういきょう)。
すなわち中華料理のスパイスです。

1粒だとプ~ンと豚の角煮を想起するいい香り。
しかし大量だと強烈。

花業界に飛び込んで、入社1日目に先輩から
木の実やスパイスの棚の整理整頓を命じられ
ホイホイと調子よくやってたら、大量のスターアニスの在庫を整頓してるうちに
余りに強烈なスターアニス臭で頭がガンガン痛くなって
「せ、せんぱい、あたまが痛くなったんで休憩してもいいっすか?」
と涙目で訴えたことを思い出します。

昨晩、テレビをぼーっと見てたら
なんとあのタミフルの原料のひとつだって報道されてました。
その放送で「栽培は中国~ベトナムでしか無理」とやってて


えっ?

近所の墓地に生えてるじゃん!



気になって調べてみた。

八角は「トウシキミ」。日本での栽培は困難。
墓地に生えてるのは近縁種の「シキミ」

シキミは花や葉、実、さらに根から茎にいたる全てが毒。
特に、種子に毒の成分が多い。
(しかも種子の見た目は八角そっくり)

要するに、猛毒!劇毒!!

近所の墓地のシキミの木の下で拾ったことがあって
これってスパイスで使えるんだよな~
でも地べたに落っこったもんだしな・・・と
ポイッとほうり投げた自分を誉めてあげようと思う。ホッ

以上、植物に詳しい花屋さんには鼻で笑われちゃいそうですが
オイラのようなうっかり八兵衛も業界には存在すると思って書きました。

参考サイト

※スターアニスとアニスはこれまた別物。植物はややこしーなー

category: お仕事一般

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